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诠释全新的玩味厨房理念

发布时间:2019-09-13 20:41:10 编辑:笔名

诠释全新的“玩味厨房”理念

时间让一切周而复始的劳动变得单调枯燥,烹饪食物亦一样,一旦成了为生活中不得不完成的任务,就会变得索然无味。

时间让一切周而复始的劳动变得单调枯燥,烹饪食物亦一样,一旦成了为生活中不得不完成的任务,就会变得索然无味。如果可以用玩味的心态来对待烹饪,那么厨房将会变成一个令人愉快的生活、休闲场所,那样轻松、舒适,还带着点谐趣,并且能够让想象的空间得以无限蔓延……

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关于“厨房是个什么样的地方”,如今的答案已经发生了明显的变化。厨房不再只是主妇的工作场所,它的意义也不再只局限于洗菜做饭。融合休闲、娱乐、会客等多项功能以及各种高科技设备,这块小小的空间正逐渐成为家庭生活、情感沟通乃至朋友聚会的重要场所。

功能主义者会从技术发展的角度来说明厨房里的革新,这一方面的变化使得厨房不再是传统印象中狭窄、逼仄、遍布油烟、令人生畏而驻足不前的地方。现代化的整体厨房设计解决了传统厨房在排烟系统、电炉布线、料理流程、储藏格局等方面的不合理与混乱状况,将厨房里的所有元素当作一个整体来看待,尤其在各部分的衔接上进行更多的综合考虑,从而使整个布局更加精细和专业化――如果你选择了镶嵌式烤箱,相关人员就会专门做出烤箱的配电,在最近的地方预留电源;如果在厨房的同一个空间里出现了燃气灶和消毒柜,那么消毒柜的电源线和燃气灶的燃气管道之间就要进行合理的避让。

此外,整体橱柜系统的引入,更使得厨房内的每一寸空间都能被有效地利用起来。整体橱柜主要强调收纳功能,并将烹饪的整体流程进行排列和规范。借助现代化的五金件与功能性设计,可以将边角空间全部利用起来,包括转角处及上方空间,无形之中增加了许多使用面积,并且使各类用具的摆放方式更加有序,不仅避免了传统厨房凌乱的外表,更为烹饪增添几分流畅的轻松愉悦;而按照人体工程学原理,又可以精细测量、定制橱柜尺寸,使之更加符合使用者的生活习惯。

装饰主义者则会从风格、布局、色彩、灯光等方面来说明厨房里的变化。近年来,厨房设计以两大风格为主流:以温馨、古朴,充满田园风情为特点的传统式设计,营造一种祖母般温暖的家庭氛围,常采用原木或木色材质,呈现天然的纹理和色泽,拉手、门饰、线条等细微之处颇有讲究;采用更多新元素、后工业味道十足的现代风格,造型简洁、色彩明快、线条利落,多采用金属型材与净色人造板搭配,常选择入墙式大面积壁柜和大型中央岛的组合。

随着烹饪与饮食习惯的变化,开放式厨房在现代居室中日益普遍,厨房空间与餐厅、客厅整合,在整体风格上更加讲究与家居整体风格的协调同一。相应地,这也改变着人们的生活习惯,使得休闲、家庭成员间的沟通交流、朋友聚会等功能更多地向这块空间转移。橱柜附带小餐桌、岛台延伸出吧台,厨房功能的扩展也带来更多设计变化的灵感。灯光的布设也更具层次,包括对整个空间的照明,及对洗涤、准备、烹饪区的重点照明,还可能会添设装饰性的照明光源,用于渲染氛围,或突出厨房里的装饰细节。

随着新的居家理念不断深入人心,未来厨房的发展方向将是橱电一体化、绿色健康环保及多种生活功能的扩展。厨房内的每一元素,包括墙面、地面、家具、厨具、家电等都会被视作同一整体,进行统筹安排;原材料的选用会更体现出绿色环保的趋势,不仅注重表面环境的清洁,更注重内在的健康及对外部世界的感;而更多功能的橱柜组合、可移动可扩展的空间、可自行调节的功能等DIY厨房,以及采用前沿高新科技的厨房家电系列,不仅将烹饪变作一件赏心乐事,还可以把视听娱乐等各项功能都引入其间,更具想像力地诠释全新的“玩味厨房”理念。

Tips现代厨房的4大特征

?装备现代

人性化的家用电器:吸油烟机、燃气灶、电饭煲、洗碗机、烤箱、嵌入式冰箱、嵌入式洗衣机、食物垃圾处理器、软水机等等,都会成为厨房中必不可少的好帮手。

?有效收纳

现代化的厨房集多种功能:食物的贮存、清洗、烹调;餐具的消毒与存放;水质的净化;一家人的用餐,等等。因此需要有效收纳,组织厨房中的各种器具和电器,科学合理地利用厨房空间。

?无烟环保

颠覆以往厨房油烟弥漫的形象,代之以整洁有序的新空间,更能体现厨房的价值。

?色彩和谐

家具与家电的搭配是厨房中重要的语言元素,而厨房空间中最先声夺人一定是整体色彩的和谐。

厨房新计划

关于“厨房是个什么样的地方”,如今的答案已经发生了明显的变化。融合休闲、娱乐、会客等多项功能以及各种高科技设备,从风格、布局、色彩、灯光、家具、器皿等各个方面构成整体,这块小小的空间规划起来着实有着令人惊叹的可能性。

New Material新材质:不锈钢

过去常在专业厨房里使用的不锈钢橱柜,如今被越来越多的人接受并搬回了家。

1.整体不锈钢橱柜+白色墙面+深色地面

?整体不锈钢橱柜的专业感和高级感是任何其他橱柜所不能及的。

?不锈钢橱柜容易让人产生冰冷的感觉,可以在厨房里搭配一些灯具、木质的餐桌椅,增加温暖、居家感觉。

?注意电器、油烟机的颜色是否与不锈钢橱柜相搭配,虽然都是不锈钢材质,却会有偏暖、偏冷的差异,购买电器时不妨拿着橱柜的小样片作为参照。

2.不锈钢抽屉+灰色面板+灰色墙面

?灰色背景墙,不锈钢台面,靠近台面的两层抽屉不再延续灰色面板,而是变化成不锈钢材质,起到提亮空间的作用。

?两种材料的面板相拼现在很流程,可以找一些中档可设计定制的品牌来做。

?地面如果再用深色磁砖,未免显得过冷,木质地板的温暖色泽就能改变整个厨房的感觉,也可以选择木纹磁砖;同是暖色系的还有桌布、餐椅垫等。

3.不锈钢层板+大理石背板及台面

?用敞开式的不锈钢层板取代吊柜,局部的两色为优雅的大理石背板增添时髦的金属光泽。

?大理石同样也是厨房里耐用、耐擦洗的材料。灰白色大理石背板一直延伸到台面,整体视觉上保持一致优雅。

?为了增加层板的牢度,最好把不锈钢板包在16mm厚的细木工板外,并在背板背后预埋金属固定件,层板固定在金属件上,便不会破坏整体不锈钢的完整效果。

?不锈钢吊灯、不锈钢餐椅等,可以呼应层板的金属色,使厨房更具整体性。

Tips特别注意

?不锈钢橱柜的收边是否有倒角,不至于太锐利伤人。

?台面转角的地方是否有接缝,以免将来会嵌入油污。

?挡污板和台面是否一块钢板冲压而成,最好不要有缝隙。

New Color新配色:黑与白

经典的黑白两色,越来越多地被运用到厨房设计中,多在颜色分布和材质上动些脑筋吧。

1.白色橱柜+镜面墙+彩色座椅

?如果厨房空间小,除了用全白橱柜产生视觉张力,还可以在局部加入一些镜面,通过反射起到增大视觉效果的作用。

?一般选择在吊柜上贴一些镜子,如果在地柜门板上做镜面,较容易被打碎。

?厨房蒸汽大,最好选择防水防雾的镜面,防止凝结水珠。

?定做带镜面的橱柜门板时,最好在镜子外面加一圈很精细的铝质边框,起到收边和分隔橱门的作用。

?如果厨房不大,而且有较多的镜子,则摆放在外面的物品就不宜太杂,少量颜色足矣,如略配一把彩色座椅,既亮丽出挑,又不会太过晃眼。

2.白色橱柜+局部黑墙+黑色地面

?白色橱柜穿插在黑色当中,简洁利落的直线条勾勒出空间的明朗风格。

?黑色墙面上不再做吊柜,而使用开放式的白色层板代替,整洁又透气,也有增大空间的作用。

?选择黑色餐椅与地面颜色衔接,而特别造型的白色吊灯,如复古的巴洛克造型,则可以与整体上的简洁风格形成有趣的对比效果。

3.全白厨房

?全部使用白色,就更要在质地的变化上多做文章。成套购买的橱柜虽然整齐划一,但自己DIY起来会更有个性。

?用布门帘取代地柜壁板,化解沉闷,而且很容易拆洗、更换,不怕油污侵袭。

?简单的金属格抽屉别有风格,可以将搁架和兜都刷上白色的防锈油漆,好看又耐用。

Tips特别注意

?黑白两色之间有穿插。全部的黑或全部的白可能会有点乏味,相互之间的一点补充看起来会更有意思,也让视觉有停顿的空间。也可以加入一些金属元素提升黑白的质感。

?注重材质之间的交叉搭配。高光的烤漆橱柜或台面配亚光的地砖,反光的大理石地面则可以配亚光的层压面板。

?大面积使用黑色要慎重。容易让烹饪环境变得沉重压抑,而且黑色反而容易暴露灰尘和油腻,不利于厨房的清洁打理。

?使用少量彩色提亮空间。精心挑选一把纯彩的椅子、一件亮彩的电器、一套彩绘的餐具……都是给黑白厨房加分的好办法。

New Planning新规划:中心岛

岛台不是厨房的必需设计,但它的存在却可以将厨房变成真正的休闲娱乐之所。根据不同的厨房面积与规划,又分为孤岛岛台和半岛岛台两类。

1.孤岛岛台

指独立于橱柜之外的,下有柜体的单独操作区。适用于大户型或别墅中的开放式厨房,最大的作用是作为厨房与其他空间的隔断。孤岛岛台对厨房面积的要求很大。如采用一字形的橱柜,岛台与橱柜之间的距离不得小于1.2米,这就要求厨房的深度至少要超过2.4米(标准橱柜柜体深度为0.6米);如果采用L形橱柜,则要求开放式厨房的开口部分至少为3.8米(以岛台2米长为例);如果橱柜是U形的,则要求这个长度最少为4.4米。

推荐设计方案:

?大多数情况下,岛台下面的空间都被设计成储物柜和酒柜,设计在靠近橱柜一侧,更方便使用。

?橱柜的标准柜体深度是0.6米和0.38米,如果岛台深度不大于1米,不建议设计成两面柜子。如果条件允许也要把酒柜、抽屉等放在靠近橱柜的一面,另一面单纯是柜子就好了。

?岛台上尽量不要放灶台或水槽,因为灶台必须要配备专门的烟机,且只适用于不受烟道位置限制的别墅,而在岛台上放水槽则浪费了岛台下面绝佳的储物空间。

2.半岛岛台

严格说来,是橱柜的一部分,就是像半岛一样只一面与橱柜主体相连。一般作为厨房与餐厅的隔断,放上一把吧台椅就可以变身成为很实用的休闲区。因为是橱柜的延伸,长短、大小都可以自行决定,且与橱柜中间不必留过道,这就减少了很多的空间限制,只要不是小到厨房设在阳台上,对户型没有要求,可以满足小户型对厨房岛台的渴望。

推荐设计方案:

?如果厨房杂物不多,或是储物空间足够的话,建议将这延伸出来的部分设计成悬空的。不要柜子,只是面板部分伸出来,末端用立柱支撑。这样会显得厨房更通透,还不会影响使用。

?如果杂物多,这部分岛台就是最好的储物空间,在与橱柜相连的部分最好用旋转拉篮,这样就可以最大化地利用空间。

Tips特别注意

?预先把水路、电路、煤气管路设计到位。这些管路在设计时既要照顾到原有的线路,又要遵循洗-切-加工-烹饪-备餐的顺序,避免水管与电线相互交叉,以免引起事故。

?中心到与橱柜之间的距离,要保持在600mm-800mm左右,最窄的地方也能小于400mm,否则通行起来会有困难。同样,桌椅的摆放,也必须注意椅子全部拉开后不能影响到烹饪时的操作。

?利用可移动的橱柜作为中心岛。带有轮子的橱柜可以放在厨房的任意位置,只是一般这类中心岛不太适合配有水槽或煤气炉。

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